雪梨棒棒糖制作方法 雪梨棒棒糖怎么做
文章插圖
1、食材：雪梨一個、黃冰糖150克、麥芽糖50克 。
2、雪梨鹽水浸泡洗凈后 ， 切塊備用！
3、雪梨塊和適量的清水加入攪拌機 ， 攪拌均勻！
4、過濾取汁 。用細(xì)膩的篩網(wǎng)過濾雪梨汁 ， 可以得到清澈的梨水 。也可以在篩網(wǎng)上面墊一層紗布 ， 會更好得過濾掉雜質(zhì)哦 。
5、雪梨汁倒入鍋中 ， 加入黃冰糖！
6、加入麥芽糖！芽糖是米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經(jīng)發(fā)酵制成的糖類食品 ， 具有健脾養(yǎng)胃的功效呢！
7、大火燒開后 ， 小火慢慢熬煮！
8、煮至姜黃色 ， 要不斷的攪拌哦~防止粘鍋！
9、煮至成粘稠狀！溫度大概在130度左右哦 。如果沒有溫度計 ， 寶媽們可以用筷子蘸一下糖漿放入涼水中 ， 如果快速結(jié)晶 ， 不滴落就說明糖漿已經(jīng)熬煮好了 ， 如果不能結(jié)晶 ， 就需要再繼續(xù)小火慢熬 。
10、棒棒糖棍要提前放置好！煮好的糖漿迅速倒入模具中！
【雪梨棒棒糖制作方法 雪梨棒棒糖怎么做】11、常溫下靜置30分鐘就好啦 。
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