大白菜泡菜的腌制方法和配料 大白菜怎么腌制最好吃
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1、白菜洗凈，切成4份，在白菜的每一層都加一點點鹽腌制15分鐘左右，使白菜析出水分 。
2、用手將白菜的水分捏干 。
【大白菜泡菜的腌制方法和配料 大白菜怎么腌制最好吃】3、鍋中加油，8分熱時起鍋，再向油中家辣椒面，花椒面，鹽，蔥姜蒜末，醬油，攪勻 。
4、將醬料均勻的涂在白菜上，每一層都要涂到 。
5、將涂好醬料的白菜放入泡菜壇中，密封起來，2天后即可食用 。
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