【四川正宗涼面制作方法 正宗四川涼面的做法】
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1、主料：面條、綠豆芽、蔥、姜、蒜 。調(diào)味汁：老抽、生抽、醋、白糖、辣椒油、香油、味精 。
2、蔥和姜分別切末 ， 蒜搗成泥 ， 綠豆芽焯熟后過(guò)涼瀝水 。
3、調(diào)味汁混合均勻 ， 其配料比例依個(gè)人口味 。
4、面條煮熟撈出后過(guò)涼瀝水 ， 加入綠豆芽、蔥姜末和蒜泥 。
5、澆上調(diào)味汁拌勻 ， 大口大口吃吧！
6、小訣竅：如果沒(méi)有綠豆芽 ， 就切點(diǎn)黃瓜絲吧 ， 切記黃瓜絲不要過(guò)水哈！可依個(gè)人喜好 ， 加一些香菜、炸花生米神馬的 ， 總之加什么都好吃 。
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