荷葉餅夾肉的做法
【荷葉餅夾肉的做法】1、面粉里加入少許的酵母，和面，揉成光滑的面團(tuán)，然后蓋上保鮮膜發(fā)面 。
2、面發(fā)好后揉均勻放置10分鐘左右，然后將大面團(tuán)分成相同大小的小面團(tuán)，再將分好的小面團(tuán)搟成餅狀，接著在餅上刷一層油最后將餅對(duì)折在放置10分鐘，讓面餅醒一下，用刀背在對(duì)折好的餅上壓出荷葉的紋路 。
3、開火蒸20分鐘左右完成 。
荷葉餅夾肉是一道陜西城鄉(xiāng)各地民間喜食的地方傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，制作原料主要有荷葉、酵母粉、醬肉絲等，制作簡單，口味鮮美，營養(yǎng)豐富 。
荷葉餅始見于何時(shí)已無法考證 。不過，在民國年間，承德各大酒樓、飯館已普遍經(jīng)營 。如今，承德許多餐館有出售 。
制作材料：面粉，酵母粉醬肉絲：豬肉絲，蔥絲，雞蛋一個(gè)，料酒一勺，胡椒粉少許，淀粉少許，甜面醬三湯勺，糖半勺 。
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