塊狀硬的麥芽糖怎么做
麥芽糖制作方法：
主料：大麥芽30千克、糯米20千克 。
步驟：
1、麥芽的主要成分是大麥芽和糯米，從培養麥芽到制作成麥芽糖大約要一周時間；
2、其原料選自本地特純的糯米，經過蒸熟、蒸透、備用；
3、蒸熟的糯米與培養到一到50px的麥芽混合倒入鐵鍋里面攪拌均勻，用文火慢慢熬制；
4、經過幾個小時的發酵翻搗，渣液分離，凌晨3點，將剩余的糯米麥芽和熬出的糖水分離和糖液分離開，糖水備用；
【塊狀硬的麥芽糖怎么做】5、繼續小火慢煮，使化解的液體濃縮成
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