黃山毛峰簡介
【黃山毛峰簡介】
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黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶 。產(chǎn)于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶 。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制 。每年清明谷雨 ， 選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽 ， 手工炒制，該茶外形微卷 ， 狀似雀舌，綠中泛黃，銀毫顯露，且?guī)в薪瘘S色魚葉（俗稱黃金片） 。
名字由來：入杯沖泡霧氣結(jié)頂，湯色清碧微黃 ， 葉底黃綠有活力 ， 滋味醇甘，香氣如蘭 ， 韻味深長 。由于新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉采自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰 。
黃山毛峰茶產(chǎn)于黃山風(fēng)景區(qū)和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚村、長潭一帶 ， 其中桃花峰、云谷寺、慈光閣、釣橋庵、崗村、充川等 。黃山，除了具備一般茶區(qū)的氣候濕潤、土壤松軟、排水通暢等自然條件外，還兼有山高谷深，溪多泉清濕度大，巖峭坡陡能蔽日，林木蔥蘢水土好等自身特點 。在這樣的自然條件里，很適合茶樹生長，因而葉肥汁多，經(jīng)久耐泡 。加上黃山遍生蘭花，采茶之際，正值山花爛漫，花香的熏染，使黃山茶葉格外清香，風(fēng)味獨具 。
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