【饅頭蒸開花寓意是什么】
文章插圖
饅頭蒸開花寓意是花開富貴，花開富貴是中國傳統(tǒng)吉祥圖案之一 ， 代表了人們對美滿幸福生活的向往 。饅頭蒸開花是因火旺氣足，生坯在籠內(nèi)急劇受熱時 ， 內(nèi)部產(chǎn)生大量的動態(tài)二氧化碳?xì)怏w，從頂端逸出，因而脹裂 。
制作方法：先將350克面粉倒入面盆里，用水170克和起（水溫：冬熱、夏涼、春秋溫），放在溫暖處發(fā)酵12個小時成老發(fā)面，然后對好堿，摻入白糖揉光揉勻 。所余150克面粉作為面撲，摻入面團(tuán)之內(nèi) ， 再將發(fā)酵粉揉入面內(nèi) ， 必須揉勻，再放在案板上餳20分鐘，搓成長條，揪成劑子，劑頭朝上，擺放在干籠布上，在饅頭楂頭上撒少許青紅絲末，上籠用旺火蒸約15分鐘即成 。
推薦閱讀
- 汗蒸治療月經(jīng)不調(diào)怎么樣
- 剛蒸的米飯可以做蛋炒飯嗎
- 冬天蒸饅頭為什么會塌陷
- 蒸糯米冷水還是熱水上鍋蒸
- 蒸鍋里的水垢如何去除小妙招
- 蒸的**為什么一掀鍋就成了死面的了
- 蒸豆沙包是冷水下鍋嗎
- 蒸碗放冰箱冷藏一般保質(zhì)多久
- 蒸娃娃菜需要幾分鐘
- 用蒸箱蒸饅頭一般蒸多少分鐘