板栗發(fā)芽了還能吃嗎發(fā)芽了的板栗不能再吃 。
板栗發(fā)芽后，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)——黃曲霉素，這種物質(zhì)對(duì)人體健康極為不利，當(dāng)攝入過(guò)多時(shí)會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，甚至可能誘發(fā)肝癌，威脅生命 。所以說(shuō) ， 發(fā)芽的板栗不能吃，即使削掉了發(fā)芽部分，高溫烹煮后也不能吃 ， 因?yàn)楦邷匾膊荒芟@種毒素 。
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2吃了發(fā)芽的板栗后怎么辦漱口
若剛將發(fā)芽的板栗吃進(jìn)肚里，應(yīng)立即吐出來(lái)，然后漱口 ， 這樣可避免黃曲霉素進(jìn)入體內(nèi) 。
多喝水
若吃了發(fā)芽的板栗后沒出現(xiàn)什么不適表現(xiàn)，可多喝水，也可以用山蒼子泡茶喝，這樣可以有效抑制黃曲霉素的活性 。另外，多吃些新鮮水果，也可以降低黃曲霉素的毒性 。
就醫(yī)治療
若食用者出現(xiàn)惡心嘔吐 ， 腹痛腹瀉等不適癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)上正規(guī)醫(yī)院進(jìn)行治療，因?yàn)檫@可能是黃曲霉素中毒了 。
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3板栗怎么保存不發(fā)芽1、風(fēng)干保存
【板栗發(fā)芽了還能吃嗎】 將生板栗浸入冷水桶里，水漫過(guò)板栗，浸泡7~10天后撈出，裝在竹籃里，高掛在通風(fēng)處，讓其自然風(fēng)干 。這樣可殺死板栗中的蟲卵和細(xì)菌，不容易發(fā)芽 ， 從而延長(zhǎng)保存時(shí)間 。
2、通風(fēng)保存
將新鮮的板栗攤開放在陰涼通風(fēng)處，能保證1-2個(gè)月不發(fā)芽 。
3、布袋風(fēng)干
將新鮮板栗用容器攤開，在陰涼通風(fēng)處晾2～3天，然后裝入布袋，吊放在陰涼通風(fēng)處，每天搖動(dòng)撞擊1～2次，可保存4個(gè)月不發(fā)芽 。
提醒：一定要用布袋，它的透氣性好 。
4、冷藏保存
將新鮮的板栗放在太陽(yáng)底下曬一天左右，然后把殼剝掉裝進(jìn)保鮮袋把口扎上后放入冰箱冷藏區(qū)，這樣也可延長(zhǎng)板栗的保存時(shí)間 ， 減少其發(fā)芽的情況 。
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