糯米蒸之前需要浸泡嗎
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【糯米蒸之前需要浸泡嗎】需要 。糯米在蒸之前需要進(jìn)行侵泡 ， 因糯米具有一定的粘性，直接蒸容易導(dǎo)致糯米粘在一起，做燒麥時(shí)口感不好 ， 其次就是糯米是一種比較堅(jiān)硬的米類，要是不進(jìn)行浸泡，直接蒸是很難將其蒸熟，所以糯米在蒸之前需要進(jìn)行浸泡 。
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