瑤柱怎么炒
瑤柱蒸蛋
所需食材：瑤柱３０克，母雞蛋兩個(gè)，精鹽少許，陳醋，味極鮮醬油，香油 ， 蔥花 。
【瑤柱怎么炒】操作步驟：
１、首先將準(zhǔn)備好的瑤柱３０克洗凈，去掉硬肌，然后放入碗中備用 。
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２、炒鍋中加入適量清水大火燒開，然后將處理好的瑤柱放入里面大火煮沸三分鐘，然后再撈出放入碗中備用，這樣做出來的瑤柱吃起來味道更加鮮嫩，口感不會(huì)發(fā)硬 。
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３、將兩個(gè)雞蛋打入碗中用筷子攪散，然后加入適量的精鹽，然后再倒入半勺溫水用筷子攪勻 。（做蒸蛋的時(shí)候我們放入溫水，這樣做出來的蒸蛋不會(huì)出現(xiàn)蜂窩狀 ， 吃起來更加滑嫩 。）
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４、蒸鍋中加入清水大火燒開，然后將準(zhǔn)備好的雞蛋液放入里面 。轉(zhuǎn)中火蒸至十分鐘，這時(shí)候的雞蛋膏就做好啦 。然后在上面再撒上煮好的瑤柱，蓋上蓋子再蒸兩分鐘 。
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５、兩分鐘之后，瑤柱蒸蛋就做好了 。再加上半勺陳醋，一勺醬油，少許的蔥花 。就可以食用了 。
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