烤鴨的做法大全
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第一、準(zhǔn)備一只整鴨，將鴨子洗凈，鴨腳、鴨頭切掉 ， 用鹽將鴨子全身都擦一遍，然后將醬油、八角、花椒、姜、鹽、料酒、桂皮放入，涂抹均勻，放到冰箱里腌制24小時 。
第二、24小時后將腌制好的鴨子取出，放到陰涼通風(fēng)的地方將鴨風(fēng)干，風(fēng)干至表皮干燥透亮，用手?jǐn)D壓不出水 。
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第三、接著蜂蜜加清水稀釋，均勻的涂抹到鴨身上，鴨子開頭處用鐵絲密封住，然后穿入烤架，放到預(yù)熱160度的烤箱里烤 。
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第四、烤半個小時后將鴨子取出刷上蜂蜜，將烤箱調(diào)到220度，再烤20分鐘，20后將鴨子取出，烤鴨烤好了 。
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【烤鴨的做法大全】
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