角瓜塌雞蛋的家常做法
文章插圖
第一、角瓜用水清洗干凈，控干水分，切成絲 。比較嫩的角瓜，不用去除瓜瓤 。
第二、蔥切成絲，姜切成絲，備用 。
文章插圖
第三、雞蛋打入碗中，攪拌成雞蛋液 。
文章插圖
文章插圖
第四、把切好的角瓜，蔥，姜，絲，放入雞蛋液的碗里 。放入五香粉，鹽，味精 ， 拌和均勻 。
文章插圖
文章插圖
第五、鍋內(nèi)放入油加熱，油六 ， 七成熱時(shí)，倒入角瓜雞蛋液，小火煎塌 。
文章插圖
文章插圖
第六、煎塌至角瓜雞蛋液凝固成餅狀后，晃動(dòng)鍋，使成餅狀的角瓜雞蛋液與鍋底分離，然后顛勺翻面煎塌 。翻面煎塌至完全沒有生的角瓜雞蛋液即可 。
文章插圖
第七、關(guān)火盛盤的時(shí)候 ， 把盤子扣在鍋內(nèi)角瓜雞蛋餅上，盤底朝上 。然后一手按住盤底，一手持鍋翻個(gè)，將角瓜雞蛋餅倒入盤中 ， 避免用鏟刀鏟破角瓜雞蛋餅 。
文章插圖
【角瓜塌雞蛋的家常做法】
推薦閱讀
- 蝦皮炒角瓜的家常做法
- 糖醋滑蛋做法圖解
- 角瓜裝箱出現(xiàn)紅銹怎么回事
- 蝦粉蒸蛋做法圖解
- 韭菜炒雞蛋做法
- 番茄雞蛋用幾個(gè)雞蛋
- 家庭養(yǎng)花之怎么用雞蛋殼制作花肥
- 腐竹雞蛋湯做法圖解
- 北方如何在室內(nèi)養(yǎng)殖雞蛋花
- 開水沖雞蛋的做法