怎樣做美味的紅燒茄子黃瓜
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第一、準(zhǔn)備適量茄子 ， 將茄子洗凈后，去皮切成條 。茄子皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，不去皮是也可以 ， 這個(gè)可以看個(gè)人喜好 。
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第二、在茄子上面撒適量鹽，腌制15分鐘，然后用手捏去水分，再用清水洗一下 。注意，攥干水分的茄子不容易吸油 。
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【怎樣做美味的紅燒茄子黃瓜】第三、再準(zhǔn)備一根黃瓜 ， 一個(gè)西紅柿 ， 洗凈后 ， 將黃瓜切成滾刀塊兒，西紅柿切塊，放入盤(pán)中備用 。
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第四、炒鍋中放入適量油 ， 油熱后放入蒜片爆香 ， 然后放入一小勺白砂糖，小火慢熬出糖色 。
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第五、然后將準(zhǔn)備好的茄塊兒，倒入鍋中，讓茄子均勻的沾上一層糖色，用這種方法做紅燒茄子，顏色非常好看 。
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第六、然后將黃瓜倒入鍋中，和茄子一起翻炒均勻 ， 黃瓜非常容易熟，不用炒的時(shí)間太長(zhǎng)，然后將西紅柿倒入鍋中，炒至變軟 。
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第七、根據(jù)自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻 。
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第八、再放入適量的生抽提鮮 ， 加入少許老抽，讓顏色更加好看 ?？梢陨俜判┐?，也可以不放 ， 因?yàn)槲骷t柿本身就有酸味 。
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第九、炒熟后 ， 出鍋裝盤(pán)，準(zhǔn)備適量香菜 ， 洗凈后，撒在上面就可以吃了，美味營(yíng)養(yǎng)真的特別好吃 。
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