羊肉卷炒冬瓜的家常做法
文章插圖
【羊肉卷炒冬瓜的家常做法】第一、冷凍的羊肉卷，提前拿到常溫處，軟化一下 。稍軟即可，不要化的下水 。
第二、冬瓜去皮去瓜子，用水清洗干凈，控干水分，切成0.5公分左右厚的片 。
文章插圖
第三、蔥切成末，姜切成末，備用 。
文章插圖
第四、碗里放入鹽 ， 味精，料酒，少許白糖，少許醋，蠔油 ， 醬油，兌少量的水 ， 調(diào)和成料汁 。
文章插圖
文章插圖
第五、另用一個(gè)碗，放入一小匙兒淀粉，兌水，勾成芡汁 。
文章插圖
文章插圖
第六、鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入花椒 ， 姜，一部分蔥末，爆鍋 。放入冬瓜翻炒 。
文章插圖
文章插圖
第七、炒至冬瓜變軟，把冬瓜推向鍋邊，然后放入羊肉卷翻炒 。
文章插圖
第八、炒至羊肉卷顏色發(fā)白，放入調(diào)和好的料汁，燒一分鐘的時(shí)間 。然后倒入勾兌好的芡汁 。
文章插圖
文章插圖
第九、芡汁粘稠后關(guān)火，盛入盤(pán)中，再放入另一部分蔥末即可 。
文章插圖
文章插圖
推薦閱讀
- 怎樣做美味的花菜炒青椒
- 怎樣做絲瓜肉末炒雞蛋
- 怎樣做美味的木耳粉條炒肉末
- 怎樣做美味的青椒海帶炒豆干
- 羊肉怎么去除膻味
- 炒酸辣青椒茄瓜的做法
- 干黃花菜木耳炒雞蛋的家常做法
- 蝦醬炒苦瓜雞蛋的家常做法
- 教你做美味的茭白筍炒肉絲
- 韭黃木耳炒肉的家常做法