筍尖營養(yǎng)價值
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【筍尖營養(yǎng)價值】1、竹筍具有一定的營養(yǎng)價值，它含有蛋白質，脂肪、糖、鈣、磷、鐵以及胡蘿卜素、維生素B ， 維生素C等營養(yǎng)成分 。
2、它含有優(yōu)質蛋白質，含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸及膚氨酸等人體必需氨基酸 。竹筍又是低糖、低脂肪、多纖維食品 。
食用功效：
1、開胃健脾：具有開胃、促進消化、增強食欲的作用 ， 可用于治療消化不良 。
2、寬胸利膈、通腸排便：促進胃腸蠕動 ， 降低腸內壓力，減少糞便粘度，使糞便變軟利排出，用于治療便秘 ， 預防腸癌 。
3、開膈消痰：竹筍具有低糖、低脂的特點 ， 富含植物纖維，可降低體內多余脂肪 ， 消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用 。
4、增強機體免疫力：竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，有助于增強機體的免疫功能，提高防病抗病能力 。
