1、使用吸油布是不錯(cuò)方法，不但能吸油，還能吸取浮沫 ， 使用后可以清洗干凈曬干 ， 多次重復(fù)使用，環(huán)保節(jié)約 。湯煮好后，可以直接把吸油布覆蓋在油層和浮沫上，等吸油布上沾滿(mǎn)油脂后撈起，換一塊吸油布再吸，直到吸干凈為止 。
2、如果買(mǎi)不到吸油布 ， 就買(mǎi)一些純棉等材質(zhì)的布，只要無(wú)害于人體且吸附能力強(qiáng)的布都可以，要厚一些的，開(kāi)水煮一次（十分鐘左右）然后晾干，也可以用來(lái)做吸油布 。

3、除了在鍋里進(jìn)行吸油，還可以濾油 。具體做法就是用干凈的棉布或是吸油布疊成漏斗狀，要疊多層，讓后鋪在漏斗里，緊貼漏斗壁，然后把湯慢慢倒進(jìn)漏斗進(jìn)行濾油 。一次無(wú)法濾干凈，可以多次過(guò)濾 。

4、我們都知道 ， 油膩在低溫下會(huì)凝固 。因而，我們可以把做好的湯靜置，冬天的時(shí)候，油脂自然會(huì)凝固，然后用湯匙舀去油脂即可 。如果不是冬天，可以放在冰箱里冷藏 ， 也可以凝固油脂 。這種方法不能去除那些濃湯的油脂，因?yàn)闈鉁鶗?huì)在冷凍下生成膠凍，跟凝固的油脂一起了 。

5、此外 ， 還可以用茄子、竹筍、腐竹、柚子皮、粉絲、粉條等吸油性強(qiáng)的食物放進(jìn)湯里吸油，不過(guò)，這種方法可能導(dǎo)致食物吸收營(yíng)養(yǎng)，還可能帶進(jìn)病人需要避忌的食物 。
【湯過(guò)濾油的方法 以下方法都可以輕松過(guò)濾油】6、為了避免上述方法的缺點(diǎn)，可以采用面包片來(lái)吸油 。買(mǎi)一些面包或是饅頭回來(lái)，切片曬干或是烘干，或是直接買(mǎi)現(xiàn)成的干面包片 ， 疏松多孔餅干也可以，然后用鑷子夾住，在湯里來(lái)回拖動(dòng)吸油 。注意，面包片不要浸沒(méi)到湯里，要在油面拖動(dòng) 。

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