蛋糕粉可以做饅頭嗎 蛋糕粉可以做饅頭嗎,要加酵母粉嗎
蛋糕粉可以做饅頭 。蛋糕粉是低筋面粉 ， 做出來(lái)的饅頭體積更大，吃著會(huì)更松軟 。因低筋粉的吸水能力較差，因此用低筋粉做饅頭時(shí)最好不要添加太多的水 。否則會(huì)影響發(fā)酵 。在蒸的時(shí)候饅頭會(huì)成死面，影響口感和外觀 。
【蛋糕粉可以做饅頭嗎 蛋糕粉可以做饅頭嗎,要加酵母粉嗎】
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