腐竹燉肉怎么做 做燉肉的方法
1、主料：豬肋條肉（五花肉）250克，腐竹100克 。
2、調(diào)料：鹽2克，料酒5克，醬油10克，大蔥10克 ， 姜5克，八角3克，白砂糖5克 ， 花生油20克 。
【腐竹燉肉怎么做 做燉肉的方法】3、做法：將帶皮肉用刀刮凈豬毛，洗凈后切成塊 。腐竹用溫水泡發(fā)，并用清水洗兩次，然后切成段待用 。將炒鍋置火上，放入油，燒熱后放入蔥段、姜塊煸炒，再下入切成塊的肉、料酒、醬油、白糖煸炒一會兒，加入湯水，燒開后改用小火燉至肉爛，下入腐竹 ， 斷續(xù)燉至收湯即成 。
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