紫薯面食制作方法 紫薯饅頭的制作方法
1、準備食物：紫紅薯、小麥面粉、酵母粉、紅豆沙；
2、發(fā)醇好的二份面糊，分為三份，占比為紫紅薯面糊2：白面糊1：紫紅薯面糊0.5；
3、將三份面糊各自揉成同長的鮮面條；
4、將白鮮面條搟發(fā)展圓面片，把較細的紫紅薯鮮面條包在里面，收邊所有捏住，輕輕地揉成圓柱型；
5、將較大的紫紅薯鮮面條搟發(fā)展圓面片 ， 把第4部搞好的圓柱體鮮面條包在里面，收品捏住成一個粗壯面柱；
6、用刀將面柱切成約0.8cm的段兒；
章導讀
7、把每一個段兒的一端捏出一個小尖，每5個一組，尖部在中間 ， 構成紅梅花型，放到炒鍋內做第二次發(fā)醇約20－25分鐘，面醒起來后，好多個“花朵”會漲大并粘在一起；
8、發(fā)醇好后，用刀在“花朵”中劃一下做裝飾設計 。
9、發(fā)醇好的面糊揉勻 ， 分為大份揉圓；
10、將小面糊擠扁，包入紅豆餡，收邊縮緊，輕輕地擠扁；
11、用剪子在混沌皮周邊剪8個口 ， 再將大枝處往上翻起 ， 紅豆沙外露，呈黃菊花樣；
12、搞好的黃菊花包放進炒鍋中第二次發(fā)醇，可在管理中心處撒上一些白芝麻；
【紫薯面食制作方法 紫薯饅頭的制作方法】13、發(fā)醇好的梅花饅頭和黃菊花包，蒸約20分鐘就可以 。
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