如何制作好吃的魚香腐竹 魚香腐竹的做法
1、材料：泡發(fā)的腐竹約350克，青紅椒2個 ， 泡發(fā)的木耳約50克 ， 番茄半個，雞蛋1個 。
2、將清水泡發(fā)的腐竹切段，青紅椒洗凈去蒂去瓤切塊 ， 在碗中放入雞蛋 ， 淀粉和清水，攪拌成酸奶狀的面糊 。
3、再將腐竹放入面糊中，翻拌均勻后鍋中燒油 ， 五成油溫放入腐竹 ， 中小火炸至金黃起泡撈出控油 。
4、鍋中留底油 ， 放入蔥姜蒜，干辣椒爆出香味，接著再放入番茄翻炒至變軟出汁，接著放入剁椒炒出香味，加入適量的清水 。
【如何制作好吃的魚香腐竹 魚香腐竹的做法】5、再放入木耳和青紅椒，加入生抽，白糖，白醋，鹽，雞精，老抽調(diào)味，熬出香味后再淋入水淀粉勾薄芡 ， 最后放入腐竹翻炒均勻收汁，即可開吃啦 。
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