紅燒鴨翅膀的做法 紅燒鴨翅膀的做法大全視頻
1、食材：鴨翅適量、八角5個(gè)、花椒2g、大蔥10g、生抽10ml、食用油10ml、生姜1塊、料酒10ml、老抽10ml、冰糖6g、桂皮1塊 。
2、準(zhǔn)備好鴨翅中 ， 冰糖、生姜、桂皮、八角、花椒、香葉、大蔥放置一旁備用即可 。將生姜切成片、桂皮掰一下，大蔥切成段備用 。鍋中倒入適量的清水，在鍋中放入鴨翅中 ， 加入適量的姜片和料酒，去掉鴨翅中的腥味 。鴨翅中焯水之后將鴨翅撈出來，用清水沖洗一下鴨翅中上面的血沫，瀝干水分備用 。
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3、將鍋中倒入適量的食用油，油溫升高之后，將準(zhǔn)備好的冰糖倒入鍋中 ， 煸炒一下 ， 炒出糖色 。將準(zhǔn)備好的鴨翅中放入鍋中煸炒出香味，將鴨翅中煎制兩面金黃 。將準(zhǔn)備好的花椒、香葉、八角放入鍋中煸炒一下，炒出香味 。在鍋中加入適量的生抽、老抽、蠔油 ， 大火煸炒一下 。讓鴨翅中上色即可 。
4、鍋中加入適量的清水，沒過鴨翅中，蓋上鍋蓋燜煮20分鐘左右，大火將鴨翅中的湯汁熬煮沸騰 ， 轉(zhuǎn)為小火慢慢熬煮至鴨翅中軟爛即可盛出來食用 。
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