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純菜也叫水葵是一種營養(yǎng)價值特別高的綠色蔬菜，人們食用它以后，可以吸收大量的葡萄糖和維生素，以及多種氨基酸，它味道鮮美，營養(yǎng)豐富，適合大多數(shù)人食用。但是這種蔬菜平時應(yīng)該怎么吃呢？一會我會把莼菜的家常做法寫出來，大家看過以后就能明白。

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莼菜的家常做法【莼菜怎么吃太湖莼菜怎么吃】莼菜雞絲湯
1、莼菜和雞絲一起做湯喝味道特別好，在制作時需要準(zhǔn)備莼菜200克，雞脯肉150克，蔥，姜，料酒以及白胡椒粉和食用鹽，還有雞精，各適量準(zhǔn)備一些。
2、把準(zhǔn)備好的雞脯肉提前放在鍋中，用清水煮熟，再把它撕成雞絲，在鍋中放清水加熱以后，放入洗凈的莼菜，然后放入準(zhǔn)備好的雞絲一起煮制，煮開以后加食用鹽和味精以及香油調(diào)味，調(diào)勻以后香氣誘人的莼菜雞絲湯也就做可以食用了。

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芙蓉莼菜湯
1、莼菜是一種味道鮮美的綠色食材，平時它用來做湯特別好吃，再用它做湯時可以搭配不同的食材，除了上面的莼菜雞絲湯以外，它還可以做成芙蓉蛋花湯，在制作時需要準(zhǔn)備純菜300克，雞蛋清三個，雞湯500克，食用鹽適量。
2、把準(zhǔn)備好的莼菜用清水洗凈以后，再放到沸水中焯燙20分鐘，取出以后瀝干水分。把準(zhǔn)備好的雞湯放在鍋中加熱燒開，再放入少量食用鹽調(diào)味，隨后把焯好的莼菜入鍋一起煮。
3、把雞蛋清取出放在碗中調(diào)成蛋液，等鍋中的莼菜熟透以后再把蛋液倒入鍋中，把它們制成蛋花，出鍋前加食用鹽和麻油以及雞精調(diào)味就可以。