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面糊怎么做炸食物用的 面糊怎么和

生活知道

面糊怎么做炸食物用的 面糊怎么和

1、可以把面粉倒入盆子里，量的多少根據(jù)自己想炸東西的多少來(lái)定 。先磕進(jìn)一個(gè)雞蛋 。炸東西時(shí)加入雞蛋，炸出來(lái)的食物會(huì)酥脆的 。面不發(fā)死 。
2、加水 。注意水不要一次性加進(jìn)去，和起來(lái)很麻煩 。要逐步加 。可以滿盆子里撒著加水，注意筷子要開(kāi)始攪動(dòng) 。
【面糊怎么做炸食物用的 面糊怎么和】
3、筷子攪動(dòng)的順序很重要 。要橫著攪動(dòng) ， 或者再豎著方向攪動(dòng)，不要打著圈的攪拌，那樣會(huì)讓面粉結(jié)成一團(tuán)，不容易打開(kāi) ?，F(xiàn)在的面粉大都是高筋粉 。
4、繼續(xù)加水，繼續(xù)攪拌，任然是橫豎方向攪拌 。
5、水不夠就繼續(xù)加 。等到看到面糊成濃稠狀就可以了，放在一邊，停半小時(shí) 。
6、半小時(shí)后，繼續(xù)攪拌，這時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多小氣泡，要把氣泡全部打開(kāi)，可以使勁和，就能打好 。
7、炸不同的食物，面糊的濃稠度不一樣的，你自己慢慢慢體會(huì) 。

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