蘑菇和茄子能一起吃嗎，夏天的茄子和蘑菇搭配在一起
#涼爽的夏日生活#
哈，我回來(lái)了 。"紫色的樹(shù)，紫色的花，紫色的瓜，紫色瓜里的芝麻."不知道有沒(méi)有朋友聽(tīng)過(guò)這個(gè)小燈謎 。相信很多人一下子就能猜出答案 。
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這個(gè)謎語(yǔ)是關(guān)于我們生活中非常常見(jiàn)的一種蔬菜 。它的學(xué)名是茄子，因?yàn)樗耐獗硎亲仙?，而且它是圓形的，像一個(gè)橢圓形的瓜，里面有白色的種子 。這也是歇后語(yǔ)的由來(lái) 。紫色食物在我們的日常生活中不是很常見(jiàn) 。除了紫甘藍(lán)，最上面的是茄子，但它不像冬瓜或其他瓜，里面有很多海綿孔 。所以吸油力強(qiáng) 。無(wú)論是豆瓣醬還是辣醬，都能被茄子充分吸收，鮮香的時(shí)候特別好吃 。
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夜市大排檔里很多朋友都喜歡的一道菜叫烤茄子，蒜蓉茄子在夜鶯中也很受歡迎 。但是，蔣木木今天要和大家分享的茄子，不是我們平時(shí)吃的茄子末，也不是什么需要太多油的東西 。在炎熱的夏天，我們應(yīng)該吃一些清淡油膩的菜 。來(lái)嘗嘗這個(gè)涼拌茄子吧！我們還會(huì)在這個(gè)涼拌茄子中加入一種小蘑菇，杏鮑菇 。吃起來(lái)又軟又好吃，放冰箱里放一會(huì)兒會(huì)更好吃！
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冷茄子
食材清單：茄子一個(gè)，杏鮑菇一個(gè)，蔥姜蒜少許，白芝麻、醬油蠔油、白糖、小米椒、食用鹽、食用油 。
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具體制造步驟：
第一步，我們需要處理茄子，最好選擇長(zhǎng)的紫色茄子，這樣味道會(huì)更好，更嫩 。茄子去掉柄后清洗干凈，用刀切成小塊茄子條 。杏鮑菇洗凈后，用小刷子刷一下，然后切成兩半 。蔥、姜、蒜洗凈后，剁成末 。我們可以把小米椒切成小米椒圈 。
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23360準(zhǔn)備蒸鍋，將準(zhǔn)備好的茄子和杏鮑菇放在蒸鍋上蒸熟 。蒸的時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)，大概十分鐘 。蒸好后，可以用牙簽輕輕扎茄子和杏鮑菇 。
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3.蒸茄子和杏鮑菇，我們把它們放在一邊，讓它們稍微冷卻，然后我們把鍋里的油燒開(kāi)，利用茄子冷卻的時(shí)間，為冷茄子準(zhǔn)備調(diào)味汁 。鍋里油熱了，我們把蔥姜蒜末放入鍋中翻炒至香 。然后我們加入一點(diǎn)生抽，用鏟子翻炒，同時(shí)會(huì)給茄子一種鮮美的味道，這種味道也能被茄子充分吸收，讓它超級(jí)好吃 。加入半碗水 。當(dāng)它沸騰的時(shí)候，你可以從鍋里出來(lái) 。
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4.最后一步很簡(jiǎn)單，就是用勺子把煮好的醬料均勻地倒在茄子和杏鮑菇上！撒一點(diǎn)小米椒圈和蔥花，加一點(diǎn)白糖就可以享用啦！
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提示：
蒸茄子和杏鮑菇的時(shí)候，需要注意時(shí)間，否則蒸好之后茄子會(huì)變得很軟爛，口感也就沒(méi)那么有嚼勁了 。
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