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患了15年糖尿病，老糖人分享一日三餐食譜，希望能幫你一起控制血糖！

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早餐
今天在家準(zhǔn)備早餐。孩子們想吃芹菜餡的餃子。網(wǎng)上買的黑蕎麥面剛到，他們就準(zhǔn)備了一包餃子。
餃子皮：蕎麥粉1:1 。好像蕎麥面有點(diǎn)多。餃子皮不是很硬。還好沒熟。
餃子餡：我用的是新鮮豬肉，容易切。芹菜用水燙過，胡蘿卜和木耳用熱水泡過。
我吃了五個(gè)餃子，但是最近有點(diǎn)胖。再加上血糖高，我不敢多吃。我還泡了兩勺燕麥，用大白菜炒了一個(gè)雞蛋。

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午餐
今天周末休息，11點(diǎn)準(zhǔn)備午餐。它是三個(gè)菜，一個(gè)湯和一種主食。
雜豆飯：取黑豆、蕓豆、小紅豆、豇豆、蕓豆等豆類共75g，早餐后提前洗凈，放入水中浸泡數(shù)小時(shí)，煮飯前洗凈，將豆類放在一起煮。
紅燒海螵蛸：提前將海螵蛸浸泡在淡鹽水中，讓泥吐出。姜蒜切絲備用。取一個(gè)小青椒和一小塊洋蔥備用。海參用清水洗凈，用適量油加熱，先將蔥、姜、蒜翻炒，然后倒入海參翻炒，加入少許醬油，繼續(xù)翻炒，最后加入胡椒粉和洋蔥片一起翻炒。
炒西葫蘆：西葫蘆洗凈去皮裝盤，胡蘿卜切片，鮮香菇洗凈切片，蔥、姜、蒜切絲。油鍋燒熱，下蔥、姜、蒜翻炒，下胡蘿卜、香菇翻炒，快熟時(shí)下黃瓜片翻炒。
涼拌黃瓜西蘭花：首先將西蘭花切成小塊，放入開水中燙一下?lián)瞥?，黃瓜洗凈打碎，加入少許醋和醬油，幾滴香油，最后加入蒜泥鹽水。
胡蘿卜蝦仁紫菜湯：胡蘿卜洗凈切小塊，小蔥切小塊，蔥姜切絲。鍋中放入適量的水燒開。先放入生姜、蘿卜絲煮幾分鐘，再放入蝦皮、紫菜煮幾分鐘。最后加入蔥花和鹽。

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煨面條
今天的晚餐是煨面條，由393克白菜、275克西紅柿、50克黃豆芽、36克3泡干香菇、72克泡黑木耳、91克鴨腿肉、60克掛面、250克半洋蔥和105克半黃瓜制成。
具體做法：將大白菜、豆芽、黑木耳、香菇、洋蔥、面條放入水中焯一下，放涼。洋蔥和面條在水中短時(shí)間浸泡，不要太壞。焯水后，立即用清水冷卻，放在一邊。
黃瓜拌洋蔥：將黃瓜絲和焯過的洋蔥混合在一起，加入香油、極鮮醬油、香醋、老干媽辣椒花椒油(適量)，充分混合，口感香脆可口，適中。
煨面：將鴨腿肉(已經(jīng)燜好的)、西紅柿、黃豆芽、香菇、黑木耳放入鍋中煮幾分鐘，然后加入白菜、食用油、面條備用，然后關(guān)火，鍋內(nèi)放鹽一會(huì) 。
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