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藜麥不僅是一種神奇的物種，還是一種多用途的食材，可以搭配任何美味的食物。藜麥飯、藜麥沙拉、藜麥粥、藜麥三明治、藜麥飯團(tuán)、藜麥豆?jié){、藜麥蛋糕、藜麥面條等。今天我們分享藜麥烘焙系列。
一、藜麥藍(lán)莓麥芬
配料：藜麥60克全麥面粉250克發(fā)酵粉8克雞蛋2個(gè)椰子油100克
或者蜂蜜楓糖漿70g牛奶或椰奶160g藍(lán)莓125g黑巧克力40g 。
工具：電子秤、手動(dòng)打蛋器、松餅盤和烤箱

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練習(xí)：
煮藜麥，瀝干水分備用。
藜麥、全麥面粉和泡打粉在碗中混合均勻。
在另一個(gè)碗里，加入雞蛋、椰子油、蜂蜜和牛奶，攪拌均勻。
將攪拌好的藜麥混合粉多次放入攪拌好的蛋液中。上下翻勻，不要攪拌。
加入切碎的黑巧克力和藍(lán)莓。
裝在紙托盤中， 180度，上下托盤烘烤25分鐘。
此外，還有核桃、杏仁、堅(jiān)果、肉桂粉、香草等。也可以添加。
二、低脂藜麥貝果
配料：藜麥35克、谷朊粉255克、全麥粉20克、脫脂奶115克、酵母3克、有機(jī)黃油5克、絹糖8克、水125克、糖水1000克(水中糖30克)

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練習(xí)：
煮熟的藜麥備用。
將除黃油外的所有食材揉勻，加入黃油繼續(xù)揉至可以拉出薄膜，取出面團(tuán)松弛25分鐘。
將面團(tuán)分成6份，繼續(xù)松弛15分鐘。
取出一個(gè)面團(tuán) ，搟成邊緣薄的牛舌形，從上到下卷起，做成圓形。放在油紙上。
做完后，繼續(xù)醒20分鐘 ?？鞠漕A(yù)熱210度，提前火200度。
將糖水倒入鍋中，煮沸后轉(zhuǎn)小火。放入百吉餅，和紙一起，把百吉餅的正反面煮30秒，拿出來控水，放到烤盤里。
放在烤盤里烤20分鐘。著色時(shí) ，用錫紙覆蓋。
三、藜麥能量棒
配料：三色藜麥100克，葡萄干50克，蔓越莓干50克，混合堅(jiān)果100克，
速食燕麥200克，香蕉1根，雞蛋1個(gè) ，牛奶50克，蜂蜜20克。

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練習(xí)：
將藜麥煮熟，瀝干水分備用。
將雞蛋、香蕉、牛奶和蜂蜜混合制成液體。
混合并打碎干燕麥。
把所有的材料放在一起，攪拌均勻，放入模具中鋪路 ?？鞠漕A(yù)熱180 ，放入烤箱180 ，放在盤子上烤25分鐘。
四、藜麥雜糧餅干
配料：低筋面粉90克、全麥面粉20克、黃油100克、紅糖45克、雞蛋1個(gè)、混合堅(jiān)果45克、蔓越莓50克、熟燕麥片70克、熟藜麥50克、

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練習(xí)：
攪拌黃油。
加入紅糖攪拌。
分四次加入蛋液，每次加入后，攪拌至蛋液被黃油完全吸收，再加入下一次。
將低筋面粉和全麥面粉過篩，加入。
加入堅(jiān)果、蔓越莓、燕麥片和煮熟的藜麥，混合均勻。
放入冰箱冷藏30分鐘。
將烤箱預(yù)熱170度
取出面團(tuán) ， 5等份粉，壓平放入烤盤。上下烘烤15分鐘。
五、藜麥巧克力布朗尼
配料：藜麥100克，可可粉50克，椰子油30克，蜂蜜6克，牛奶60毫升，
2個(gè)雞蛋，發(fā)酵粉4g ，香草4g

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【藜麥米的七大正確吃法，藜麥的正確吃法】練習(xí)：
將藜麥煮熟，瀝干水分，冷卻備用。
烤箱預(yù)熱170度，在8英寸見方的烤盤上烤紙。
將藜麥放入攪拌機(jī)中，打成糊狀取出。
加入牛奶、雞蛋椰子油、蜂蜜、泡打粉和香草攪拌均勻。
放入烤盤中，壓平，最后撒上可可粉。烤25分鐘， 170度。
六、藜麥木糖醇餅干
配料：藜麥粉180克，低筋面粉20克，木糖醇泡打糖粉65克，黃油100克。
室溫下鹽3g ，香草4g ，蛋清30g 。

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練習(xí)：
室溫下融化黃油，加入木糖醇粉。
打蛋器把黃油攪散了。
加入鹽和香草，繼續(xù)攪拌。
加入蛋清液，攪拌。
加入藜麥粉和低筋面粉拌勻。
放在油紙上，卷成3毫米的薄片，冷藏30分鐘。
取出面團(tuán) ，用方形餅干模具，切成方塊。放在烤盤里。
烤箱預(yù)熱170度，大火烘烤20分鐘。
七、藜麥土司面包
配料：高面粉480克、酵母15克、藜麥35克、全蛋液55克、白糖55克、酸奶80克、牛奶195克、黃油35克、鹽5克。

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練習(xí)：
將藜麥煮熟，撈出瀝干備用。
除了黃油和鹽之外，所有的成分都混合在一起，揉搓到薄膜散開，然后是黃油和鹽
面團(tuán)膨脹到兩倍大，
將面團(tuán)分成6份，揉搓松弛20分鐘。
把面團(tuán)搟成牛舌，卷起來松弛20分鐘。
將松散的面團(tuán)搟開，卷起，三人一組放入吐司盒中。
繼續(xù)發(fā)酵至80%滿，也就是噴水，放入預(yù)熱好的180度烤盤中烘烤35分鐘。
如果你也有創(chuàng)新吃法，歡迎在評(píng)論區(qū)交流哦。同時(shí)可以關(guān)注我，以后分享更多藜麥美食做法。