湖南特產(chǎn) 雪峰烏骨雞
【湖南特產(chǎn) 雪峰烏骨雞】雪峰烏骨雞系湘西南雪峰山區(qū)經(jīng)長(zhǎng)期自然選育而成的烏雞品種 。該雞種皮、肉、骨、喙、腳及胃、肝、脾、心等內(nèi)臟，全為烏黑 。
內(nèi)含氨基酸的種類與數(shù)量和我國(guó)著名藥雞——泰和雞不相上下，該雞還含有促進(jìn)紅細(xì)胞、血紅蛋白生成的黑色素和紫膠素及豐富的維生素E，具有較高的營(yíng)養(yǎng)、保健和藥用價(jià)值 。且在抗逆性、產(chǎn)蛋量、孵化率和育雛率等方面優(yōu)于泰和雞 。
其肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，不僅是席上佳肴，更具有滋聯(lián)補(bǔ)腎，養(yǎng)魚補(bǔ)虛，調(diào)經(jīng)功效，配制各類藥物蒸燉，治療甚好，所以它是最佳的肉、藥并用型的地方雞種,深受群眾喜愛(ài).洪江是湖南省唯一的雪峰烏骨雞原種場(chǎng)，年推廣優(yōu)質(zhì)苗雞600余萬(wàn)羽 。
洪江雪峰鎮(zhèn)、熟坪鄉(xiāng)、鐵山鄉(xiāng)、硤洲鄉(xiāng)等20余個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的群眾歷來(lái)就有飼養(yǎng)烏骨雞的習(xí)慣 。產(chǎn)品主要在本市及鄰近縣市銷售，其次是遠(yuǎn)銷貴州、廣西等地 。雪峰烏骨雞為農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品 。
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