素包子怎么做才好吃，讓你饞到停不下來！
【素包子怎么做才好吃，讓你饞到停不下來！】冬天，我最愛的素餡包子，皮柔軟餡鮮香還解饞，比肉包子還過癮
包子作為我家餐桌上常會(huì)出現(xiàn)的一種面食，它的烹飪方法多樣，蒸、煎、烤等皆可，而且包子的餡料也很豐富，烹飪和口感多樣的包子深得大眾的喜歡，在早餐吃是不錯(cuò)的選擇，而我家最近更是饞上了吃素餡包子，以前總覺得離不開肉，但如今吃素的照樣很香，這次要分享給大家的是一款以胡蘿卜搭配木耳、雞蛋等制作而成，幾種素菜的搭配鮮香美味，使得包子的口感特別豐富，而且平常多數(shù)情況下蒸包子如同蒸饅頭一般，都需要經(jīng)過二次發(fā)酵，而這款包子則不需要，一次發(fā)酵便可，簡(jiǎn)單方便，而且可以保證包子的皮非常香軟好吃，每次這樣做一鍋，一周都不用早起了 。
胡蘿卜木耳雞蛋餡包子的做法：
備用食材：面粉300克，干酵母3克，玉米油6克，胡蘿卜1根，雞蛋3個(gè)，木耳12朵，香蔥1小把，生姜1小塊，蠔油2勺，食鹽少許，十三香1茶匙;
制作過程：第一步，首先將面粉放入和面盆中，同時(shí)加上點(diǎn)玉米油，酵母粉放入一個(gè)碗中，用溫水化開靜置片刻，然后分次少許倒入面粉中揉成一個(gè)光滑的面團(tuán);
第二步，用一張保鮮膜覆蓋好，靜置發(fā)酵，這個(gè)過程中準(zhǔn)備餡料，胡蘿卜一根將其清洗干凈后，然后先將胡蘿卜擦成絲，然后再剁成細(xì)末，鍋中添上少許食用油;
第三步，放入切碎的胡蘿卜，將其中的水分煸出，炒香后盛出，放入調(diào)菜盆中，雞蛋3個(gè)磕在碗中打散成液，淋入油鍋中炒熟滑散盛出在盆中;
第四步，干木耳事先用溫水泡發(fā)后，擇去根蒂切成碎放入容器中，香蔥擇洗干凈切碎，同時(shí)在容器中混合姜末，再加上蠔油、食鹽和十三香調(diào)味;
第五步，最后用少許食用油拌勻，發(fā)酵好的面團(tuán)移至在案板上揉搓整理成長(zhǎng)條，然后搟成包子皮放入餡料捏好后，涼水上鍋蒸，差不多25分鐘蒸熟后關(guān)火燜3分鐘即可取出享用 。
小編總結(jié)：一次做一鍋包子，一周的早餐都解決了，只需要熱一熱就可以了，既能睡懶覺又能吃早餐，是個(gè)兩全其美的事情，而且在冬天的時(shí)候多吃蔬菜對(duì)于我們的身體也會(huì)有很好的幫助，尤其是這款素餡包子的做法，更是建議大家別錯(cuò)過學(xué)習(xí)，不用二次發(fā)酵，簡(jiǎn)單便能做出香軟好吃的包子，這個(gè)懶人做法非常適合上班族，鮮香味美還解饞，簡(jiǎn)單一搭配比肉包子還要過癮，學(xué)會(huì)包子的這個(gè)做法，當(dāng)作主食吃也是個(gè)很不錯(cuò)的選擇，每次用這個(gè)方法做的素餡包子，孩子都會(huì)吃撐 。
烹飪小技巧：
1、蒸包子和面的時(shí)候加上點(diǎn)食用油，可以使得蒸出的包子面皮非常香軟，即使是放涼了也不會(huì)發(fā)硬，最好是用沒有味道的食用油，否則口感會(huì)受到影響;
2、胡蘿卜事先下鍋煸炒一下，吃著會(huì)更香，調(diào)素餡無需添加過多的調(diào)味料，越簡(jiǎn)單越可以享受到其中的鮮香美味，所以也建議大家別一通亂放，否則便享受不到原汁原味了;
3、蒸包子的時(shí)候冷水上鍋開始蒸，這樣做也不用浪費(fèi)時(shí)間專門二醒了，蒸熟后關(guān)火別急著打開鍋蓋，燜一會(huì)可防止表面回縮 。
將其中的技巧掌握好，輕松便能做出香軟好吃的包子，如果你認(rèn)為這款素餡包子的做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)!
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