黃鱔油炸了還有寄生蟲嗎
黃鱔是生活中河水中的動物，一般河水里面的動物，身體里面多少都會有寄生蟲的存在 。有不少人困惑，黃鱔有寄生蟲嗎？關(guān)于，黃鱔有寄生蟲嗎？野生黃鱔有寄生蟲嗎？
黃鱔有寄生蟲嗎
根據(jù)科學測定，在一些黃鱔體內(nèi)，有一種叫頜口線蟲的囊蚴寄生蟲 。如果爆炒鱔魚絲或鱔魚片，未燒熟煮透，這種寄生蟲就不會被殺死，食入人體約半個月，就會發(fā)生頜口線蟲感染，不僅會使人的體溫突然升高，出現(xiàn)厭食，而且會在人的頸頜部、腋下及腹部皮下出現(xiàn)疙瘩，嚴重的還會引發(fā)其他疾病 。所以，食用黃鱔，一定要煮熟燒透再吃，以防發(fā)生頜口線蟲的感染 。
野生黃鱔有寄生蟲嗎
野生黃鱔由于生存在野外，是要比飼養(yǎng)的黃鱔寄生蟲更加多 。黃鱔中主要的寄生蟲有：顎口線蟲 。這種寄生蟲進入人體都是有害的 。在平時的清洗過程中要注意清洗干凈，在烹飪時候注意要大火煮沸十分鐘以上 。
黃鱔有寄生蟲怎么殺死
據(jù)浙江省水產(chǎn)品流通與加工協(xié)會介紹，杭州市場上的黃鱔大多是從湖南、安徽等地過來的，也有少部分來自我省的湖州、嘉興地區(qū) 。野生黃鱔體內(nèi)的顎口線蟲數(shù)量肯定比養(yǎng)殖的多，但很多時候都需要在顯微鏡下才能看清 。
浙江省醫(yī)學科學院寄生蟲病研究所的研究也發(fā)現(xiàn)，在70℃以上高溫下，加熱4~5分鐘，黃鱔體內(nèi)的顎口線蟲就可以被消滅 。而對于普通家庭，馬安建議盡可能燒熟燒透 ?！敖?jīng)過高溫蒸煮，這些寄生蟲都會被殺死，不用太擔憂 。”
【黃鱔油炸了還有寄生蟲嗎】專家提醒，其實生吃是致病的主要原因 。去東南亞，還有廣東、廣西旅游時，游客喜歡吃生魚、冰鱔片等，因此感染鄂口線蟲的幾率也會越來越多 。除了黃鱔，還有泥鰍、黑魚、汪刺魚、鯰魚、鰻魚里也有這種蟲子 。所以，吃這些水產(chǎn)時必須燒熟 。
需要特別提醒的是，杭州人喜歡吃爆炒鱔絲鱔段，飯店喜歡猛火快炒，藏在鱔段內(nèi)的顎口線蟲很可能沒被殺死 。而腌制、酒泡等，就更是不能成功殺滅顎口線蟲了 。
黃鱔體內(nèi)寄生蟲如何驅(qū)殺
1、把握驅(qū)蟲時機：在人工養(yǎng)殖條件下，由于餌料投喂充足，寄生蟲也會很快發(fā)展 。而在鱔苗投放初期，由于部分黃鱔尚不能正常吃食，拌入的藥物僅有部分鱔魚吃到，難以達到全面驅(qū)蟲的目的 。因此，首次驅(qū)蟲最好安排在全面馴食完成時進行 。
2、掌握準確用量：任何驅(qū)蟲藥都或多或少的具有一定的毒性，用量少達不到驅(qū)蟲的目的，用量過大
又常常導致黃鱔出現(xiàn)中毒反應(yīng)，因此，對于內(nèi)服驅(qū)蟲藥，應(yīng)盡量掌握準確的用量 。一般每公斤鮮料拌入“鱔寶腸蟲清”2-3克，連用3天 。為了使拌藥比較均勻，可以現(xiàn)將藥粉與少量面粉進行充分拌和，然后再與餌料拌和，拌料應(yīng)力求均勻，以保證驅(qū)蟲效果 。
3、合理安排驅(qū)蟲次數(shù)：驅(qū)蟲完成后，最好能夠隨機抽查幾條黃鱔進行解剖觀查，看驅(qū)蟲是否徹底 。
若發(fā)現(xiàn)腸道內(nèi)仍然有寄生蟲，可以過幾天再安排投藥一次 。在一個養(yǎng)殖周期內(nèi)(4-6個月)一般安排2-3次驅(qū)蟲即可 。
4、黃鱔油炸了還有寄生蟲嗎？答案是：沒有，殺死了 。
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