維生素c和e的功效，大劑量亂吃維生素C和維生素E
你一定見過廢棄舊家電和鐵器氧化的后果 。鐵被氧化后會生銹 。
在創(chuàng)造能量的過程中 ， 我們身體的細胞會消耗掉我們吸入的95%的氧氣 ， 為細胞的呼吸提供能量 。雖然氧化很重要 ， 但也會對生物造成傷害 。這個過程會給細胞帶來巨大的壓力 。這被稱為“氧化應激反應” 。會造成細胞損傷和死亡 。它也是一些疾病的原因和結果 。
如果你喜歡吃健康食品和使用抗衰老產(chǎn)品 ， 你一定聽說過抗氧化劑 。在食品標簽和洗液成分表上 ， 抗氧化劑這個詞經(jīng)常出現(xiàn) 。它的神奇力量深受人們喜愛 。很多人隱約知道抗氧化劑對我們有好處；但是你想過這是什么嗎？為什么對我們有好處？
抗氧化劑 ， 如維生素E和維生素C中的抗氧化劑 ， 可以幫助人們對抗氧化造成傷害 。然而 ， 如果我們盲目服用 ， 就會對我們的健康造成傷害 ， 增加我們患某些疾病的相對風險！
事實上 ， 當我們的細胞產(chǎn)生能量時 ， 氧化是一種自然現(xiàn)象 。商家推銷的一些抗氧化補充劑被宣傳為青春之泉 ， 但幾乎沒有科學研究證明攝入或使用這些抗氧化劑可以對抗慢性病；一些研究甚至證明 ， 大劑量單次攝入抗氧化劑 ， 包括維生素E和維生素C ， 很可能對人體有害 。
經(jīng)常吃富含天然抗氧化劑的蔬菜和水果是最好的選擇 。
比如檸檬、橘子、橙子、獼猴桃、草莓等水果都含有大量的維生素c 。
大部分綠葉蔬菜和青椒都富含維生素C ， 維生素C最多的蔬菜是西蘭花 ， 其維生素C含量是西紅柿的6倍以上 。
文章插圖
【維生素c和e的功效，大劑量亂吃維生素C和維生素E】適應四季 ， 吃對食物 。為了健康 。
參考文獻：麥當勞《衰老生物學》 。
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