
文章插圖
1、活蝦放進(jìn)水中,然后擠掉蝦頭里的臟東西,在從背部去殼,保留尾巴一節(jié)的殼 。
2、從倒數(shù)第二節(jié)用手指甲扣去肉或者用牙簽即可挑出蝦線,放進(jìn)淡鹽水中清洗干凈,即可撈起瀝干備用 。
【做白灼蝦怎么處理活蝦 怎么處理活蝦】3、如果蝦是用于炒菜,也可以直接摘取蝦頭,上下輕輕扭動(dòng),從而帶出蝦線,一并拉出來 。
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