包子面發(fā)多久為最佳
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【包子面發(fā)多久為最佳】根據(jù)情況而定 。包子的發(fā)面時間，根據(jù)發(fā)面的溫度不同，時間也不同，一般用酵母發(fā)面 ， 放在30度左右的地方，2小時左右即可發(fā)面，如果溫度在十度左右 ， 2-4小時即可發(fā)面 。包子在包好后需要進行二次發(fā)酵，生坯在蒸鍋中靜置約20分鐘-30分鐘，經(jīng)過二次發(fā)酵的包子 ， 蒸出來會很好 。天氣熱，蒸鍋里裝冷水，容易發(fā)酵；天氣冷，蒸鍋里就裝熱水，有助于二次發(fā)酵 。
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