正宗印度番茄甜酸醬圖片 正宗印度番茄甜酸醬
1、（熟）紅番茄1kg，葡萄干125g，五種混合香料1茶匙左右，黃糖/片糖2片左右，食用油2茶匙，姜末少許，白醋適量 。
2、葡萄干泡水10分鐘后，晾干待用 。
【正宗印度番茄甜酸醬圖片 正宗印度番茄甜酸醬】3、所有材料切丁待用 。
4、整個(gè)過(guò)程用小火，切忌用大火 。
5、放油，微熱后放香料及姜末翻炒一會(huì)，放番茄丁 。為了爛得更快可以用鏟子壓 。不用加水，因?yàn)榉褧?huì)出水，而且全程用小火鍋?zhàn)硬粫?huì)干 。
6、煮到有點(diǎn)爛的時(shí)候放葡萄干 ， 繼續(xù)煮 。不用蓋鍋蓋 。另外還可以選擇放少量鹽提味 。
7、這個(gè)程度的時(shí)候就可以按個(gè)人口味放黃糖和白醋，糖完全融化后可以上鍋了 。
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