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煙、酒、茶三大類中，煙、酒的價(jià)格相對(duì)透明，不同地方關(guān)于一瓶酒多少錢，一包煙多少錢，差別不大。但是，茶葉沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的定價(jià) 。同樣是黃山毛峰，即使是同一批貨，不同地方的零售價(jià)格也完全不一樣。在茶葉批發(fā)市場(chǎng)，一斤可能只需要500元，到了街頭零售店，可能需要800元。在高端專賣店，價(jià)格肯定比1000元的要高。
雖然門店管理和營(yíng)銷成本有區(qū)別，但茶葉的制造成本差別不大。為了方便今天在天我們就一起來(lái)聊一聊，一斤茶的制作成本到底包含哪些部分？的了解，我們以綠茶中的黃山毛峰為例。
【黃山毛峰多少錢一斤，你還會(huì)覺(jué)得黃山毛峰茶很貴嗎】

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一、黃山毛峰的生產(chǎn)成本。
一種茶葉，從種植到管理和采摘，都被加工成干茶，出售給市場(chǎng) 。中間有很多環(huán)節(jié) 。我們大致將其分為三個(gè)部分。
第一部分，茶農(nóng)的采摘成本
每年春茶上市，是茶農(nóng)最忙最累的時(shí)期。一般黃山毛峰會(huì)在3月初上市。鮮茶葉的原料價(jià)格隨著時(shí)間的推移而降低。剛上市時(shí)，黃山毛峰原料價(jià)格，最高可收100元左右。當(dāng)然，要區(qū)分核心產(chǎn)區(qū)和非核心產(chǎn)區(qū)，以及山地、平地或早茶品種和原生茶樹品種。
比如今年祁門縣紅旗1號(hào)品種開盤價(jià)可達(dá)90~100元。等到3月中下旬，大量原材料上市后，價(jià)格會(huì)迅速下降，每天可能會(huì)下降5塊甚至更多。茶農(nóng)銷售的鮮葉原料價(jià)格包括自己的人工采摘成本和種植管理成本。

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第二部分，加工廠的制作成本
茶葉采摘后，送到加工廠制作會(huì)產(chǎn)生一系列成本。比如你委托專門的茶葉原料采購(gòu)人采購(gòu)，需要支付一些中間費(fèi)用。機(jī)器損耗，制造過(guò)程中的人員工資和電費(fèi)，茶葉經(jīng)過(guò)篩選、烘干、采摘后的損耗成本。如果是大型加工廠，這些成本會(huì)細(xì)化單獨(dú)計(jì)算。如果是中小型家庭作坊，成本計(jì)算就不特別詳細(xì)列舉了。正常情況下，它們會(huì)以加工費(fèi)的形式打包。
比如一斤黃山毛峰干茶正常加工，就要收取15~20元的加工費(fèi) 。這些加工費(fèi)包括生產(chǎn)過(guò)程中的所有費(fèi)用。如果是委托加工，基本成本就這么多。如果自己加工銷售，平均分?jǐn)偟某杀究赡懿粫?huì)那么高。因?yàn)楹芏鄷r(shí)候，小家庭作坊式的加工廠通常不算人工。畢竟是夫妻或者家庭成員的幫助，沒(méi)有工資。如果邀請(qǐng)了制茶師，這一塊的費(fèi)用會(huì)單獨(dú)計(jì)算。

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第三部分，茶葉運(yùn)輸倉(cāng)儲(chǔ)成本
茶葉在送往經(jīng)銷商或茶店之前必須包裝和運(yùn)輸。這件東西的成本要么由茶廠承擔(dān)，要么由茶葉中間商或零售商承擔(dān) 。一般在進(jìn)貨量較大的情況下，包裝運(yùn)輸由茶廠承擔(dān) 。倉(cāng)儲(chǔ)成本主要體現(xiàn)在倉(cāng)庫(kù)的租金、電費(fèi)和冷庫(kù) 。一般中小型茶廠，如果只加工不零售，基本沒(méi)有倉(cāng)儲(chǔ)成本。
因?yàn)樗麄冏龅牟柙诖翰杓竟?jié)已經(jīng)賣完了，所以不需要自己備貨。如果產(chǎn)銷一體化，或者有自己直營(yíng)店或穩(wěn)定買家的大型加工廠可能需要存儲(chǔ)一部分茶葉，那么就一定有存儲(chǔ)成本。
一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的黃山毛峰茶紙盒，通常在8~10元左右。當(dāng)然，對(duì)于大宗采購(gòu)，價(jià)格會(huì)更低。物流成本需要通過(guò)重量和體積來(lái)計(jì)算。平均一斤茶葉需要分0.8元到1元不等。至于倉(cāng)儲(chǔ)費(fèi)用，要根據(jù)實(shí)際情況準(zhǔn)確計(jì)算。

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其次，一斤黃山毛峰的具體成本是多少？
通過(guò)以上分析，我們可以大致判斷出明代以前一斤黃山毛峰的生產(chǎn)成本。如果茶葉的原料價(jià)格是100元中的一斤，正常情況下，用4斤鮮葉做一斤干茶需要400元。加上加工費(fèi)和運(yùn)輸費(fèi)
當(dāng)然，這個(gè)計(jì)算并不準(zhǔn)確。因?yàn)榍缣斓孽r葉和雨天的鮮葉，做干茶時(shí)鮮葉的重量是不一樣的。鮮葉原料前期重量與中后期不同。前期可能只有3.6~3.8 kg，后期需要。
4.2~4.5斤。
因此，總體而言，當(dāng)鮮葉原料價(jià)格在100元一斤時(shí)，黃山毛峰的成本價(jià)格在400元左右。當(dāng)然這只是出廠價(jià)，哪怕是批發(fā)商，中間少則要掙20塊，多則要掙三五十塊，甚至更多。換句話說(shuō)，哪怕是在茶葉批發(fā)市場(chǎng)，售價(jià)也會(huì)超過(guò)450元。

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如果是街邊零售店，那價(jià)格就沒(méi)譜了，既要考慮到經(jīng)營(yíng)成本，留足合理利潤(rùn)，還要考慮到不良商家宰客行為，價(jià)格從500到1000元，甚至更高，都有可能。
這就是茶葉的采摘加工成本，至于說(shuō)營(yíng)銷推廣和品牌包裝，那就不好說(shuō)了。大品牌花得多，小商家則幾乎沒(méi)有。為什么茶葉零售價(jià)格那么貴，其實(shí)還有很多隱形成本在里面。大家對(duì)此怎么看，你覺(jué)得茶葉賣得貴嗎？