洋蔥屬于根莖類蔬菜，它和土豆、紅薯、大蒜一樣，有自己的休眠期 。豐收后的洋蔥經過晾干處理，可以儲存很長一段時間，即使從南方運到北方也完全不是問題 。
洋蔥的休眠期是有限的，到了一定時間后，在適宜的溫度和濕度環境下，它就會發芽、張苗 。那洋蔥長出的苗能吃嗎？孕婦懷孕期間是否可以吃洋蔥呢？一起來了解一下吧 。
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洋蔥長出的苗能吃嗎
洋蔥長出的苗是可以吃的，不過其味道吃起來卻不是洋蔥的味道，反而有幾分像大蔥 。洋蔥長出的苗可以把它當類似蔥一樣的調味料或者入菜，都是挺不錯的 。
如果洋蔥的苗不是很高，洋蔥的塊莖部分也還比較新鮮，那洋蔥的塊莖也是可以吃的 。發芽的洋蔥無毒無害，只是營養會因為發芽而被降低 。但是如果洋蔥的塊莖已經發生了腐爛的情況，建議就只吃洋蔥的嫩苗 。
孕婦能可以吃洋蔥嗎
洋蔥里并不含有對孕婦和胎兒有害的成分，所以懷孕的女性也是可以吃洋蔥的 。洋蔥營養豐富，可以幫助孕婦穩定血壓、保護動脈血管、降低血液粘稠度、清除身體內的自由基 。孕婦懷孕前三個月沒什么胃口的時候，可以嘗試用洋蔥入菜，這樣可以增加菜肴的香味，讓人更有胃口 。
洋蔥的做法推薦
（一）西紅柿炒洋蔥
材料：西紅柿1個、洋蔥1個、牛肉50克、醬油、料酒、淀粉、杭椒、植物油各適量
做法：
1. 西紅柿、洋蔥、牛肉切片，牛肉用淀粉、料酒、醬油腌10分鐘 。
2. 鍋里放油燒熱，先放牛肉炒變色，再放西紅柿、圓蔥，最后放辣椒 。
【【洋蔥發芽】洋蔥長出的苗能吃嗎 孕婦能可以吃洋蔥嗎】
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（二）洋蔥牛肉絲
材料：牛里脊250克、洋蔥1個、紅椒1個、色拉油1小勺、食鹽少許、料酒1大勺、生抽1小勺、蠔油1大勺、淀粉1大勺、香菜1小把、黑胡椒適量
做法：
1.牛里脊逆紋切片再切成絲，加腌肉料腌制片刻 。
2.洋蔥、紅辣椒切絲，香菜切段備用 。
3.鍋中倒油燒熱，放入腌好的牛肉絲大火快速滑炒至牛肉7分熟時盛出
4.用鍋中的余油爆香洋蔥絲和香菜根部
5.加入炒好的牛肉、紅椒絲及調味料快速拌勻，起鍋后撒上香菜段 。
（三）洋蔥拌木耳
材料：黑木耳1把、洋蔥1個、食鹽1茶匙、醬油1湯匙、醋3湯匙、香油1茶匙、花椒油1湯匙、辣椒油1湯匙、花生粉1湯匙、白糖1/2茶匙、香菜1根
做法：
1.木耳提前半天用涼水浸泡，泡發后清洗干凈 。洋蔥去外皮 。
2.泡好的木耳焯水，過冷水，去掉根蒂，擠干水份 。
3.洋蔥切薄片，香菜切碎 。
4.洋蔥木耳放入容器中，加香菜、花椒油、辣椒油、花生粉、涼拌醬油、醋、鹽匙、糖、香油拌勻即可 。
