油茶面的做法，在家做干凈又衛(wèi)生！
冬天早餐怎么吃?把一斤面粉炒一下，一周的早餐都有了，暖心暖胃
俗話說(shuō)得好“早餐吃得好一天精神好”，由此可見早餐對(duì)于我們的重要性，當(dāng)然了目前人們也是非常注重身體健康的，問(wèn)題便在于早上的時(shí)間比較緊迫，而想要在這短時(shí)間內(nèi)便能享受到美味還健康的食物便是很多上班族會(huì)考慮的問(wèn)題，其實(shí)想在早餐吃得好也并不難，這次要分享給大家的便是一款簡(jiǎn)單好做，而且非常適合上班族在冬天吃的早餐，把1斤面粉簡(jiǎn)單炒一下，一星期的早餐便都有了，這便是油茶，可能很多人沒(méi)有吃過(guò)油茶，但它卻是很多80、90后人們的回憶，早起沖上一碗油茶粉，暖心還暖胃，下面我便將油茶的做法詳細(xì)分享給大家 。
油茶的做法：
備用食材：牛油適量，普通面粉適量，核桃碎適量，芝麻適量，花生適量，大蔥1根，食鹽適量;
制作過(guò)程：第一步，首先將所有的食材都準(zhǔn)備好，花生米事先淘洗干凈，然后控干水分，將炒鍋置于火上，不用加油，直接放入花生米，小火開始慢慢干炒，直到將其中的香味炒出;
第二步，并且花生米散發(fā)出香味的時(shí)候，便可以將花生米盛出來(lái)，晾涼待用，接下來(lái)將黑芝麻放入在炒鍋中繼續(xù)干炒，將其炒至微微散發(fā)香味的時(shí)候，可以用手試探一下，如果皮輕輕一捏就掉說(shuō)明就炒熟了;
第三步，同樣地，炒熟的黑芝麻也需要晾涼，然后將晾涼的花生米裝入保鮮袋中用搟面杖搟碎，注意別太碎了，稍微有點(diǎn)顆粒感更好，核桃準(zhǔn)備出幾個(gè)，將其剝皮后取核桃仁用，搟碎即可;
第四步，大蔥一根，擇洗干凈后，控干水分，切成蔥花用，準(zhǔn)備適量的牛油，將其先用刀切碎，然后放入在鍋中，小火不斷煸炒，直到將牛油炒化，這個(gè)時(shí)候放入蔥花，爆炒出其中的香味;
第五步，然后將花生碎放入鍋中炒，炒出香味后，放入干面粉，稍微翻炒片刻，然后將剩余的材料都放入在鍋中，繼續(xù)小火不停翻炒，直到炒至面粉變成黃色，并且有香味出來(lái)的時(shí)候即可，將其晾涼后，舀兩勺放入碗中，沖入開水?dāng)嚢杈鶆虮憧梢韵碛昧?。
小編總結(jié)：在不同的地方，油茶面的叫法也各不相同，油炒面、炒面等等，油茶面作為一種特色的美食小吃，用料比較簡(jiǎn)單，而且做法也很簡(jiǎn)單，相信大家按照食譜認(rèn)真做，新手也可以輕松做好，對(duì)于不知道早餐該吃什么的朋友來(lái)說(shuō)，便可以學(xué)著做油茶面，早上起床沖一碗，熱乎乎暖心暖身還暖胃，而且用一斤的面粉簡(jiǎn)單一炒，這一星期的早餐就都有了，學(xué)會(huì)油茶面的做法，以后早餐也不用出去排隊(duì)買了，親手做吃著更放心 。
【油茶面的做法，在家做干凈又衛(wèi)生！】烹飪小技巧：
1、花生米和黑芝麻一定要事先下鍋炒熟，這樣才可以將其中的香味充分激發(fā)出來(lái)，炒熟晾涼后，需要用搟面杖搟碎，注意這不用搟得太碎了，稍微帶有點(diǎn)顆粒感才更加好吃;
2、牛油是做油茶面中非常重要的一種食材，不能少，炒牛油的過(guò)程中，大多數(shù)的牛油都會(huì)化為液體，但是可能還會(huì)有點(diǎn)雜質(zhì)，但這也沒(méi)有關(guān)系，無(wú)需撈出;
3、炒面粉的時(shí)候，一定要用小火慢慢炒，并且不停攪拌，防止將面粉給炒糊了，炒制的時(shí)間也不用太長(zhǎng)，面粉發(fā)黃便可以了 。
如果你認(rèn)為這款早餐的做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)!
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