醬汁杏鮑菇，小孩子特別喜歡吃，老人沒有牙都可以嚼！
杏鮑菇新做法，一切一煎一燜，醬香濃郁入味好吃，比吃肉還要香
杏鮑菇是菌菇食材中深受大眾喜歡的一種，這當(dāng)然跟它嚼著如同鮑魚的口感、自帶一股清香的杏仁味道，卻有著親民的價格有關(guān)，當(dāng)然杏鮑菇也對得起人們對它的喜歡，可以經(jīng)受得住多種烹飪，僅是用一種杏鮑菇便可以做出一大桌的美味食物，而且即使是用來宴客也會非常有面子，這次要分享給大家的杏鮑菇做法，是我家孩子特別喜歡吃的一種，將其經(jīng)過一切一煎一燜的烹飪工序即可輕松上桌，這樣做的杏鮑菇醬香濃郁入味好吃，比嚼肉還要香，自從孩子知道這個做法后，便隔三差五點(diǎn)名要，每次做一大盤都不夠吃，下面我便將杏鮑菇的這個做法分享給大家 。
醬汁杏鮑菇的做法：
備用食材：杏鮑菇2個，大蒜3瓣，小蔥2根，生抽1勺，蠔油1勺，老抽半勺，白糖適量，淀粉1勺;
制作過程：第一步，首先將所需要的食材準(zhǔn)備好，杏鮑菇兩個，將其放入溫水中浸泡一會，然后清洗干凈，將杏鮑菇先切成稍微厚一點(diǎn)的圓片，然后再在圓片上劃十字花刀，控水分待用;
第二步，接著來調(diào)一碗料汁，一個干凈的小碗中，放入生抽、蠔油、老抽、白糖、淀粉，攪拌均勻，然后再用少許的純凈水將其調(diào)稀，調(diào)料汁可以根據(jù)個人的口味適當(dāng)做調(diào)整，鹽就不需要了;
第三步，香蔥2根，將其擇洗干凈后，切成小蔥花待用，大蒜放在案板上用刀背拍一下，剝皮后切成蒜末，準(zhǔn)備好所有的食材后即可開始炒菜，炒鍋置于火上燒熱后，加上點(diǎn)食用油;
第四步，放入切好的杏鮑菇片開始煎，待將杏鮑菇的底部煎至金黃的狀態(tài)，翻面繼續(xù)，直到將兩面都煎好，即可撈出待用，重新給鍋中添油，放入蒜末小火炒香，然后將事先調(diào)好的料汁倒入鍋中;
第五步，將醬汁煮開后，放入煎過的杏鮑菇片，加上鍋蓋，同時轉(zhuǎn)至小火，燜煮5分鐘的時間，待將杏鮑菇入味后，轉(zhuǎn)至大火收汁，最后撒上點(diǎn)蔥花做點(diǎn)綴，即可出鍋享用 。
小編總結(jié)：杏鮑菇可以搭配多種食材烹飪，杏鮑菇炒肉、杏鮑菇燒茄子、蒜蓉杏鮑菇等等都是很經(jīng)典的做法，杏鮑菇可熱炒，亦可涼拌，大家完全可以根據(jù)個人的喜好選擇不同做法，而這道醬汁杏鮑菇有名素鮑魚，形似鮑魚，當(dāng)然口感也不差，自從我學(xué)習(xí)這個做法，給孩子吃過一次后，孩子便三天兩頭吵著要吃，次次出鍋后一盤都不夠吃，當(dāng)然適當(dāng)多吃杏鮑菇也是有好處的，大家也可以放心吃，杏鮑菇的這個做法很簡單，一切一煎一燜，醬香濃郁入味好吃，別錯過學(xué)習(xí) 。
烹飪小技巧：
1、杏鮑菇打花刀的時候隨意一些，這樣看上去也會更加美觀，注意切圓片的時候也要稍微厚一點(diǎn)，并且花刀輕輕在表面一層就可以了，不要切斷了;
2、菌菇類食材都不太好清洗，而且上面還容易附有臟物，我們可以選擇將其事先放入溫水中浸泡一會，將其表面的雜質(zhì)泡軟，便很容易清洗掉了;
3、杏鮑菇需要事先將兩面煎黃，這樣會帶有一點(diǎn)焦脆感，后續(xù)再經(jīng)過醬汁燜燒，會更加入味好吃，煎杏鮑菇的時候也要小火慢慢煎，別煎糊了 。
【醬汁杏鮑菇，小孩子特別喜歡吃，老人沒有牙都可以嚼！】杏鮑菇的這個做法，好吃還好看，如果你也喜歡吃杏鮑菇，歡迎收藏這個做法學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)!
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