樹花燉土雞簡(jiǎn)介
樹花燉土雞是浙江杭州的一道特色美食 。汁清醇，雞肉酥軟，樹花脆嫩，味特鮮香，為綠色食品之妙饌 。灰樹花即樹花，又稱樹衣、樹花菜、扁絲草 。生于樹上，呈石花菜狀 。據(jù)研究，有防癌搞癌、強(qiáng)身健體、養(yǎng)顏潤(rùn)膚、延年益壽的功效 。
俗話說(shuō)，藥補(bǔ)不如食補(bǔ) 。所以中國(guó)菜肴十分注重原料成分在制作過(guò)程中的提煉與保持 。比如清燉的菜肴常常將原料中的養(yǎng)分分解到湯中，不僅使湯味鮮美，同時(shí)又更易于吸收消化，所以我們經(jīng)常用燉雞湯來(lái)滋補(bǔ)身子 。在這道樹花燉土雞中的樹花是一種菌類，味道鮮美而富有營(yíng)養(yǎng)，與雞一起燉煮，那就是鮮上加鮮，補(bǔ)上加補(bǔ) 。
【樹花燉土雞簡(jiǎn)介】
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