清蒸龍利魚，只放料酒就可以鮮美無比！
清蒸龍利魚，別只加料酒，牢記1個(gè)妙招，魚肉鮮嫩多汁入味還不腥
清蒸是我們家在干燥冬季常會(huì)選擇的一種烹飪方法，各種蔬菜、肉類等經(jīng)過蒸制的過程，既能保證原汁原味，而且還能吃得健康，其實(shí)除了一般的蔬菜會(huì)選用蒸制的方法，我們還經(jīng)常會(huì)以魚肉、蝦肉蒸制，在魚肉中多是以鱸魚、龍利魚等來蒸制，鮮嫩多汁入味還好吃，而對(duì)于有小孩的家庭來說，當(dāng)然是更加適合用龍利魚做蒸菜，無刺的特性，讓孩子吃著也會(huì)更加放心，而在做清蒸龍利魚的時(shí)候當(dāng)然也有技巧，對(duì)于腌制的時(shí)候大家別只會(huì)加料酒，記住其中的技巧才會(huì)不腥，另外很多人都知道要開水上鍋蒸，但是還有一個(gè)步驟同樣重要，做好了魚肉才會(huì)更加入味好吃 。
清蒸龍利魚的做法：
備用食材：龍利魚柳適量，料酒適量，檸檬1片，生姜1小塊，香蔥3根，蒸魚豉油適量，橄欖油少許;
制作過程：第一步，首先將所有的食材都準(zhǔn)備到位，龍利魚柳事先從冰箱中取出來，在室溫下回溫解凍，然后將其仔細(xì)清洗干凈，并且控干龍利魚上的水分，切成大塊，然后將其放入一個(gè)容器中;
第二步，加上一勺的料酒，用手將其涂抹均勻后，再加上少許食鹽，一個(gè)鮮檸檬取出，切一兩片用即可，將其中的汁水用手?jǐn)D入在龍利魚上，再次用手將其涂抹均勻，并且按摩片刻，生姜洗凈后切成絲;
第三步，也放入在其中，在龍利魚上均勻地擦拭一遍，然后靜置腌制15分鐘，在腌制魚肉的過程中，香蔥3根，擇去根蒂以及干黃的葉子后，清洗干凈，然后控干水分，將香蔥切成段;
第四步，待將魚肉腌制好之后，在鍋中添上水，待將水煮開后，隔水放入龍利魚，開始蒸制，差不多6分鐘的時(shí)間，魚肉便被蒸熟了，這個(gè)時(shí)候?qū)⑵淙〕鰜?，看到盛放的盤子中有一些水分，需要將水給倒掉;
第五步，然后將事先切好的蔥末放在龍利魚上面，然后在鍋中添上少許的橄欖油，將油燒熱后，澆在蔥花上面，最后再淋入一勺的蒸魚豉油，便可以開始享用了 。
小編總結(jié)：家里有小孩和老人，飲食便需要特別注重，家人都比較喜歡吃魚，所以每次買魚的時(shí)候，便盡可能選擇一些刺少的，這樣家人吃著也會(huì)更加放心，而龍利魚便是不錯(cuò)的選擇，肉質(zhì)鮮嫩還沒有刺，讓老人和小孩吃便非常合適，在干燥的季節(jié)，我們需要多吃清淡少油的食物，對(duì)于油炸這類型的食物我們需要少吃，而清蒸的便可以適當(dāng)多吃，龍利魚采用清蒸的方法，既能讓人輕松享受美食，對(duì)于我們的身體也會(huì)有一定的幫助 。
烹飪小技巧：
1、腌制魚肉的時(shí)候，大家別只會(huì)加料酒，龍利魚本身的腥味便不是很重，所以無需添加過多的料酒，牢記1個(gè)小妙招，便是加上生姜絲和檸檬汁來提味便可以了，經(jīng)過這樣腌制的魚肉口感便是非常不錯(cuò)的;
2、開水上鍋蒸魚也是非常需要注意的，一方面縮短蒸制時(shí)間，使得魚肉鮮嫩多汁，而不會(huì)變老，另一方面則是可以防止魚肉的營養(yǎng)被過多流失;
3、當(dāng)然也別只會(huì)開水蒸，多加上一個(gè)步驟，便是蒸好的魚肉可以發(fā)現(xiàn)會(huì)有些許的湯汁，這個(gè)時(shí)候一定要將水給倒掉，否則魚肉便會(huì)有異味的 。
【清蒸龍利魚，只放料酒就可以鮮美無比！】將技巧掌握好，魚肉鮮香入味好吃還不腥，如果你認(rèn)為龍利魚的這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)!
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