南瓜可以包包子，比肉餡都好吃！
我做的素餡包子 ， 比放肉的還好吃 ， 上桌孩子連著吃了3個(gè) ， 特解饞
包子是我家餐桌上常會(huì)出現(xiàn)的一種面食 ， 不管是早餐還是午餐吃都是不錯(cuò)的選擇 ， 包子的餡料豐富 ， 素餡、肉餡、海鮮等等都是不錯(cuò)的選擇 ， 我常會(huì)用各種方法烹飪 ， 只為讓家人吃得更加開(kāi)心美味 ， 而我做的素餡包子更是一絕 ， 比放肉的還要好吃 ， 每次上桌家人吃完一個(gè)還想再吃 ， 這次要分享給大家的素餡包子是南瓜餡的 ， 這餡的包子我家三天兩頭就要吃一次 ， 皮薄餡大 ， 吃著比肉還要香 ， 孩子每次都能連著吃3個(gè) ， 特別的解饞 ， 下面我便會(huì)將這素餡的南瓜包子做法詳細(xì)分享給大家 ， 相信你按照食譜認(rèn)真做完后 ， 會(huì)發(fā)現(xiàn)比早餐店賣的還要好吃 ， 我們一起來(lái)學(xué)習(xí) 。
南瓜餡包子的做法：
備用食材：面粉1碗 ， 發(fā)酵粉2克 ， 溫水適量 ， 白糖10克 ， 南瓜1個(gè) ， 大蔥1根 ， 食鹽適量 ， 食用油適量;
制作過(guò)程：第一步 ， 首先將面粉放入在和面盆中 ， 加上適量的白糖 ， 混合均勻后 ， 在一個(gè)小碗中 ， 放入少許的酵母粉 ， 再用溫水將其溶解成酵母水 ， 酵母水分次少許倒入在面粉中;
【南瓜可以包包子，比肉餡都好吃！】
第二步 ， 一邊倒水 ， 一邊攪拌 ， 將其成為絮狀的時(shí)候 ， 用手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán) ， 蓋上一張濕布子 ， 放在溫暖的地方醒發(fā) ， 靜置醒發(fā)至原來(lái)的2倍大 ， 這個(gè)過(guò)程中處理南瓜 ， 南瓜最好是選擇比較軟糯口感的;
第三步 ， 將其清洗干凈后 ， 削去皮 ， 去掉瓤 ， 將南瓜切成小碎丁 ， 大蔥擇洗干凈后 ， 控干水分 ， 切成蔥花 ， 在炒鍋中添上適量的食用油 ， 燒熱后 ， 放入蔥花 ， 煸炒出其中的香味后;
第四步 ， 將南瓜丁放入鍋中 ， 炒勻后 ， 加上鹽和調(diào)味料炒勻 ， 關(guān)火 ， 將醒發(fā)好的面團(tuán)移至在案板上 ， 揉搓整理好 ， 然后分成一個(gè)個(gè)大小適中的面劑子 ， 將其揉搓均勻 ， 然后搟成包子皮;
第五步 ， 放入適量的餡料 ， 捏成包子狀 ， 蓋上一張濕布子 ， 二醒15分鐘 ， 鍋中添上水 ， 隔水放入做好的包子生胚 ， 涼水開(kāi)始蒸 ， 吃不多15分鐘后 ， 關(guān)火燜3分鐘出鍋 。
小編總結(jié)：人們生活條件好了 ， 吃的也變好了 ， 大魚(yú)大肉成為了餐桌上的?？?nbsp;， 其實(shí)總是這樣吃也不是很健康 ， 而且容易膩味 ， 所以目前人們更加追求健康的飲食 ， 多吃蔬菜少吃肉 ， 養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣 ， 這南瓜餡的素包子 ， 更是得到家人的喜歡 ， 南瓜自帶的清香味道 ， 使得包子的口感豐富了不少 ， 餡香味美好吃不膩 ， 比肉還要香 ， 孩子隔三差五就喊我做一次 ， 每次上桌連著吃好幾個(gè) ， 吃撐了才會(huì)停下來(lái) ， 可見(jiàn)這南瓜包子的魅力所在 ， 將包子餡做好了 ， 包子的口感非常佳 。
烹飪小技巧：
1、南瓜可以選擇板栗南瓜 ， 口感軟糯 ， 而且含水量比較少 ， 也更加適合做包子餡 ， 南瓜需要切成小碎丁 ， 經(jīng)過(guò)蒸制南瓜會(huì)便綿軟 ， 口感非常不錯(cuò);
2、和面的時(shí)候加上點(diǎn)白糖 ， 雖然白糖本身并沒(méi)有發(fā)酵的作用 ， 但是其與酵母粉結(jié)合 ， 便可以起到促進(jìn)發(fā)酵的作用 ， 這個(gè)方法更加適合在寒冷的冬天用 ， 發(fā)酵速度快;
3、包子做成胚子后 ， 需要二醒一會(huì) ， 這樣蒸好的包子會(huì)更加的柔軟好吃 ， 蒸包子的時(shí)候 ， 注意冷水上鍋 ， 雖然比熱水上鍋蒸的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn) ， 但口感卻也要好許多 。
如果你認(rèn)為這素餡包子的做法還不錯(cuò) ， 歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做 ， 或者是分享給更多的人學(xué)習(xí)!
推薦閱讀
- 腌蘿卜怎樣才好吃，不僅下飯，還可以當(dāng)零嘴！
- 南瓜子能治療前列腺炎嗎
- 南瓜子生吃好還是炒熟吃好
- 南瓜子的功效與作用
- 面包二發(fā)可以放冰箱嗎？面包二發(fā)為什么發(fā)不起來(lái)？
- 吃螃蟹有什么好處？活螃蟹可以直接水煮嗎？
- 甲魚(yú)和烏龜有什么區(qū)別？小朋友可以吃甲魚(yú)嗎
- 空腹可以吃納豆嗎？納豆有哪些作用
- 女性吃納豆有哪些好處？孕期可以吃納豆嗎？
- 吃醪糟可以吃開(kāi)車嗎？哪些人不宜吃醪糟